Tous vos tips pour manger moins de viande

5 min
Esther Meunier

Aujourd’hui à peu près tout le monde est au courant : manger moins de viande c’est bon pour la planète 💚

  • Moins de méthane émis par les animaux (un gaz à effet de serre 300 fois plus puissant que le dioxyde de carbone)
  • Moins d’espace pris pour faire pousser leur nourriture (et donc moins de pesticides, de déforestation, etc)
  • Plein d’autres raisons ici

C’est un des gestes les plus efficaces pour réduire son empreinte carbone perso, mais c’est pas forcément facile à appliquer ! Alors voilà quelques conseils de la commu’ 👇


Réduire sa conso de viande petit à petit

Il y a une très grosse team « Un pas après l’autre » ! Et plusieurs techniques pour ça :

  • Commencer par enlever seulement certains types de viande : plus de jambon, puis de steaks hachés, etc
  • Ne s’autoriser ces produits qu’en dehors de chez soi : si t’en achètes pas pendant que tu fais tes courses c’est beaucoup plus simple, car si t’en as pas dans ton frigo, tu fais sans 🤷‍♀️
  • Si t’en manges à tous les repas, commencer par te dire « seulement le soir » ou « seulement le week-end »
  • Commencer par un challenge comme le veggie challenge de L214 (ou juste faire ça entre pote)
  • Et surtout : rester indulgent·e avec soi-même au début, c’est normal de pas tenir tout le temps 😌


Ou réduire sa conso de viande d’un seul coup !

Mais apparemment ça dépend des gens ! Pour d’autres prendre une décision définitive est plus simple :

  • « Arrêter complètement, comme ça tu te poses plus la question, c’est tout » (ça c’est pour les radicaux et radicales dans l’âme)


Repenser son alimentation de manière générale

Si tu te contentes de retirer la viande et le poisson de ton assiette, tu peux vite te retrouver avec juste des petits pois au fond de ton assiette, et ça fait « vide ». Une alimentation plus végé, ça peut pourtant être très riche !

  • Miser sur les plats « tout en 1 » pour une assiette qui semble pleine au premier coup d’œil : quiche, gratin, chili sin carne, tajine, pâtes aux légumes, lasagne, salade, parmentier, soupe… 😍
  • Ne pas forcément essayer de reproduire des plats dans lesquels il y a de la viande : il y en a plein de nouveaux à essayer !
  • Pour d’autres personnes au contraire, ça aide de conserver des plats connus par exemple en y remplaçant la viande par des lentilles, des marrons, des champignons, des steacks végétaux, du tofu, des légumineuses…
  • Avoir plein d’épices et d’herbes dans ses placards pour pimper ses plats 💅
  • Ne pas diaboliser les aliments considérés comme « nourriture de végé » : le tofu, c’est comme tout, ça se cuisine pour être bon, plutôt que de le manger nature !
  • Si c’est difficile parce que t’as l’impression que les plats végé ne comblent pas ta faim, mélanger des céréales complètes avec des légumineuses (par un exemple un chili sin carne avec des haricots rouges + du riz en parallèle), ça blinde l’estomac !


Repenser son organisation

Côté pratique, il y a aussi quelques trucs à mettre en place pour t’aider à manger moins de produits animaux :

  • Préparer ses repas à emporter si on n’a pas d’option à l’école ou au travail
  • Cuisiner à l’avance des plats végés pour la semaine : quand c’est prêt, y a pas le choix
  • Changer d’endroit où faire ses courses : certains magasins ou sites proposent plus de produits végé-compatibles, pour varier


S’inspirer pour manger végé avec plaisir

C’est cool, mais t’arrêtes pas de faire des allers-retours pâtes ↔ pizza ? Pas de panique, il y a 1000 recettes qui ne demandent qu’à être découvertes !

  • Suivre des comptes Insta qui proposent de bonnes recettes végé / vegan comme @luciecrr, @mureetnoisette, @leculdepoule, @lapetiteokara, @lafeestephanie
  • S’entourer, changer à plusieurs plutôt que solo pour se motiver, ou même cuisiner à plusieurs et échanger des recettes 🤝
  • Dans la même catégorie, demander des recettes à des potes déjà végé
  • Acheter un livre de cuisine spécialisé, par exemple Simplissime
  • Se tourner vers d’autres types de cuisine plus végé comme la cuisine indienne, libanaise ou indonésienne par exemple
  • Aller dans des resto végé ou choisir des plats végé au resto pour se rendre compte que c’est possible de manger des plats délicieux sans viande 😎


Faire attention côté nutrition

Changer son alimentation peut amener à des carences si tu fais pas attention. Mais y a plein de façons de les éviter !

  • Commencer par se renseigner pour comprendre ce qu’est une assiette complète 🤓
  • Prendre de la vitamine B12 (en particulier si tu passes carrément au véganisme, car c’est la seule qui n’est pas dans les végétaux, et bonus : tu ne peux pas en avoir « trop »)
  • Si tu as peur pour ton apport en protéines, en mettre aussi dans son goûter avec les oléagineux (aka des noix, des amandes, etc)
  • Tu peux trouver ici des conseils pour éviter les carences en fer !


Savoir pourquoi on le fait

Ce qui peut aider dans les moments de doute, c’est de se rappeler ce qui t’as poussé·e à faire ce choix ☝️

Comme l’impact environnemental de la viande, l’élevage intensif (apparemment les vidéos de L214 ont fait effet sur beaucoup d’entre vous !) ou encore la faim dans le monde.


Bonus

Deux derniers conseils hors catégorie :

  • Ne pas habiter avec sa famille qui mange de la viande à tous les repas (clairement pas le plus évident 😬)
  • Faire une intoxication alimentaire avec de la viande (efficace mais pas hyper agréable 🤢)
La recette des crêpes vegan (miam)

author image
Esther Meunier
À la recherche de bonnes nouvelles