Se faire plaiz avec un repas de fête végé

2 min
Pauline Vallée

Foie gras, dinde, saumon fumé, huîtres… Le mois de décembre, c’est un peu la fête de la protéine animale. De quoi faire exploser ton empreinte carbone (car oui, la viande, c’est pas top top pour l’environnement).

Envie de changer ?
  • J’aime les classiques ❤️
  • Pourquoi pas 🤔
  • C’est fait depuis longtemps 😈


Idées pour un repas de fête végé

Si tu cherches des idées, ça tombe bien → On te propose des alternatives végétariennes ou vegan à servir à tes invité·es 🧑‍🍳

À remplacer :

  • Le foie gras par du faux gras (tu en trouves en magasin spécialisé)
  • Le saumon fumé par des tranches de carottes fumées
  • Le tarama « classique » par du tarama au tofu fumé
  • La dinde aux marrons par un gratin marrons, courge et aligot à la truffe blanche
  • La bûche à la crème par une pavlova vegan aux fruits rouges
Je remplace le foie gras par du faux gras, du saumon fumé  par des tranches de carottes fumées, du tarama par du tarama


La liste des recettes pour te mettre aux fourneaux



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🧐 On fait quoi ?

  • Tes proches ne sont pas faciles à convaincre ? Vas-y petit à petit, en remplaçant l’air de rien un grand classique par une alternative veggie. S’ils se régalent sans rien remarquer, c’est gagné !
  • Tu n’imagines pas un repas de fête sans protéines animales ? Dans ce cas, choisis si possible des produits bio/durables/de saison. Truite plutôt que saumon, poulet plutôt que rôti de bœuf…
  • Le top du top, c’est aussi de ne pas gaspiller ! Si toi aussi t’es de la team « yeux plus gros que le ventre », prévois un menu léger dans les jours qui suivent, où tu pourras intégrer tes restes de repas.

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😎 T’en veux plus ?

  • L’autrice Marie Laforêt propose tout plein de recettes de fêtes végé/vegan sur son blog.
  • L’ADEME a élaboré des recettes « bonnes pour le climat » avec des chefs. Ça se passe ici !
LA recette des crêpes vegan !

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Pauline Vallée
Voisine de Totoro