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Quels aliments ok pour la planète peuvent remplacer la viande ?
Esther Meunier
Esther Meunier
Quelle que soit ta réponse, tu sais peut-être que végétaliser son alimentation, c’est l’un des moyens les plus efficaces pour réduire son empreinte carbone → Parce que l’élevage est responsable de 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (oups 🐮).
Mais pas toujours facile de trouver des alternatives à la viande, qui :
Alors voilà une petite liste d’idées pour t’aider :
PS : Bien sûr, c’est une liste non exhaustive, il existe des tas d'autres alternatives à la viande !
Les cultures de céréales ou de légumineuses nécessitent bien moins de terres, d’eau, et même souvent de transport pour leur production car ce sont des choses qu’on peut produire localement !
Par exemple, si on entend parfois que le soja est mauvais pour la planète, c’est en majorité à cause de son utilisation pour nourrir… le bétail. La France importe du soja cultivé en Amérique du Sud (et qui peut être à l’origine de déforestation) pour l’élevage. Pour la consommation humaine, on peut trouver du soja cultivé en France ou en Europe (veille à regarder le paquet).
Question apports nutritionnels, ce sont aussi des aliments qui sont très riches en fer et en protéines = souvent ce dont on redoute de manquer quand on arrête la viande !
Bonus créativité : ces aliments se cuisinent de 1001 façons !
CREDS
FAO - Tackling Climate Change Through Livestock
Greenpeace - Soja et déforestation
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