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Quelle quantité d’eau pour produire...

C'est pas pour rien qu’on l’appelle l’ « or bleu » 💧 L’eau douce est indispensable à la vie. Elle permet au corps de fonctionner, et sert aussi à produire la nourriture et les vêtements dont on a besoin.

Problème : elle va devenir de plus en plus rare.

  • Certains secteurs, comme l’agriculture, consomment de grandes quantités d’eau.
  • L’eau se retrouve fréquemment polluée par des substances chimiques nocives, qui la rendent impropre à la consommation.

En 2050, au moins 1 personne sur 4 vivra dans un pays affecté par des pénuries d'eau chroniques.

À ton échelle, une solution peut être de faire attention aux produits que tu consommes, en privilégiant ceux qui ont demandé peu (ou moins) d’eau pour être produits (et donc ont un impact moins fort sur les ressources en eau douce de la planète).

Quelle quantité d'eau pour produire 1 kilo de ces aliments ?

Comme on est chouette, on t’a fait un mémo pour découvrir/te rappeler de l’empreinte en eau* des produits que tu achètes peut-être régulièrement.

Il faut 132 litres pour produire 1 kg de sucre, 1827 litres pour 1 kg de pâtes, et 15 400 litres pour 1 kg de boeuf !
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de sucre de betterave = 132 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de fromage = 940 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de riz = 1670 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de pâtes = 1827 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de d’oeufs = 3300 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de poulet = 4430 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de coton = 10 000 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de boeuf = 15 400 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de chocolat = 20 000 L
  • L’eau nécessaire pour produire 1kg de cuir = 1 890 000 L
Va-t-on un jour manquer d'eau ?

Empreinte eau : La quantité d'eau qui est consommée et polluée à toutes les étapes de fabrication d’un produit (production, transformation…).

Commission Européenne
UNEP - Fresh water under threat
UNRIC - Objectif 6 : Garantir l’accès de tous à des services d’alimentation en eau et d’assainissement gérés de façon durable
Water Footprint Network

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Pauline Vallée
Voisine de Totoro