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Pourquoi le gaspillage alimentaire est un problème ?
Esther Meunier
Esther Meunier
Bon ça arrive à tout le monde hein ! Et sur le moment, tu peux te dire que c’est pas si grave. Mais la prochaine réfléchis-y peut être à deux fois parce que : le gaspillage alimentaire pose de nooooombreux problèmes (pour la planète, et pas que).
Déjà, petite définition du gaspillage alimentaire, dans la loi c’est :
« Toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire est perdue, jetée, dégradée. »
Et ya encore pire : en fait si on prend en compte tout ce qui est perdu avant d’arriver entre les mains des consommateur·ices (le long de la chaîne de production quoi) → Ça monte à 150 kg et 240 € par personne chaque année !
Au total, 10 millions de tonnes de nourriture, soit l’équivalent de 18 milliards de repas, finissent à la poubelle chaque année en France 🍝🍝🍝
Oui, c’est pas fou, et c’est pas fini.
En fait, c’est pas un problème, c’est DES problèmes 😬 (On continue sur une très bonne vibe oui) (t’en va pas on parle solutions à la fin)
Le gaspillage alimentaire, c’est énormément de gaz à effet de serre responsables du changement climatique qui sont émis pour RIEN (vu que c’est gaspillé). Pas ouf.
Notamment à cause de toute l’énergie qu’il faut pour :
Le gaspillage alimentaire c’est aussi des terres utilisées pour l’agriculture et l’élevage, toujours pour rien.
C’est autant de terres qui pourraient être utilisées pour autre chose, comme restaurer des espaces naturels qui permettraient d’absorber des gaz à effet de serre, au hasard !
Pareil pour l’eau : 250km3 sont gaspillés chaque année pour produire de la nourriture qui finira à la poubelle. C’est pas très parlant, mais imagine que c’est autant que 3 fois le lac Léman (aka l’un des plus grands lacs d’Europe) 🌊🌊🌊
Il y a encore énormément de personnes dans le monde qui souffrent de la faim : 828 millions d’après les dernières estimations de l’ONU.
Donc qu’un tiers de la nourriture dans le monde soit gaspillée, en sachant ça, ça fait un peu mal au cœur non ?
Sans compter que tout ce gaspillage, c’est aussi énormément d’argent jeté par les fenêtres, entre 12 et 20 milliards d’euros par an en France. Et l’argent dans notre société, ça se jette pas par les fenêtres.
Le gaspillage alimentaire fait partie des problèmes contre lesquels il est possible d’agir assez facilement.
En France, la loi sur le gaspillage alimentaire votée en 2020 met en place plusieurs choses :
Plein d’autres choses déjà testées pourraient être généralisées, par exemple :
Et toi aussi tu peux agir à ton échelle :
ADEME - Pertes et gaspillage alimentaire : état des lieux et leur gestion par étape de la chaîne alimentaire
FAO - Food wastage : key facts and figure
ADEME - Réduire le gaspillage alimentaire : enjeux
FAO - The state of food security and nutrition in the world 2022
ADEME - Guide : Manger mieux, gaspiller moins
ADEME - Comment traquer le gaspillage alimentaire ?
Ministère de la Transition écologique - La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
CREDOC - En forte hausse, la précarité alimentaire s'ajoute à d'autres fragilités
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