
2 min
Tips pour manger végétarien sans carence en fer
Pauline Vallée
Pauline Vallée
Si tu as coché une des 2 premières réponses :
En particulier les carences en fer (un oligo-élément très présent dans la viande et les fruits de mer). Pourquoi ce stress ? On a posé la question à Charles Brumauld, nutritionniste sur Insta et dans la vraie vie 🤘
« Le fer d’origine végétal est moins bien absorbé que le fer d’origine animale (le fer héminique, on dit !) détaille Charles Brumauld. Donc, il faut être un peu plus vigilant·e, même si on n’est pas automatiquement carencé·e lorsqu’on est végétarien·ne. »
Si tu ne consommes pas assez de fer, c’est un problème. Tu risques de ressentir une fatigue physique intense ou des essoufflements. Normal : il est essentiel au bon fonctionnement de ton organisme.
« Il permet à l’oxygène d’être transporté par les globules rouges dans le sang mais aussi dans les muscles. Il est aussi impliqué dans la synthèse de l’ADN ou la fabrication de la dopamine, le neurotransmetteur qui contribue à se mettre en action ! »
Voilà ses conseils pour éviter les carences et rester au top.
Gaspillage alimentaire : 10 fruits et légumes que tu peux replanter !
Nos tips pour cuisiner les légumineuses
Tous nos tips pour passer au vrac
Manger de la viande en respectant la nature, mission impossible ?
Tous vos tips pour manger moins de viande
5 conseils pour consommer de l’alcool de façon éco-responsable
Lien copié !
Article enregistré !