C’est quoi les bonnes saisons pour manger du poisson ?

Pas de tomate ou de fraise en hiver, ça tu connais. Mais les fruits et légumes ne sont pas les seuls à avoir des « saisons » : c’est aussi le cas de certains poissons et fruits de mer !

Les poissons sauvages migrent et se reproduisent à différents moments de l’année. Leur saisonnalité ne dépend pas de la météo, mais plutôt du cycle de vie de chaque espèce.

⚠️ Attention, c’est pas le cas des poissons d’élevage, comme le saumon ou la daurade qui sont « mangeables » toute l’année.

Pourquoi respecter les saisons du poisson ?

Deux grands avantages :

• Lutter contre l’extinction des espèces → En évitant de consommer, et donc de pêcher, pendant la période de reproduction, on favorise le renouvellement naturel des stocks.
• Diminuer la pollution → Un poisson pêché « hors saison » a de grandes chances d’avoir été importé depuis l’autre bout du monde (donc d’avoir fait des milliers de kilomètres) avant d'atterrir dans ton assiette.

Quel poisson manger à quelle saison en France ?

Pour t’en souvenir, on t’a préparé une liste avec les espèces à manger selon la période de l’année.