C’est quoi les bonnes saisons pour manger ces fruits de mer ?

T’en avais peut-être jamais entendu parler mais, au même titre qu’il y a des « bonnes saisons » pour manger du poisson ou du fromage (juré !), les coquillages et autres fruits de mer ne font pas exception à la règle 🐚

Quels coquillages et crustacés manger selon la saison en France ?

❄️ En hiver (de décembre à février)

Les crustacés :

• Crabe
• Ecrevisse
• Langoustine
• Crevette
• Tourteau

Les coquillages :

• Couteau
• Palourde
• Coque
• Huître
• Coquille Saint-Jacques
• Bulot
• Ormeau
• Praire (amende de mer)
• Pétoncle

Les céphalopodes :

• Poulpe
• Seiche
• Calamar

🌱 Au printemps (de mars à mai)

Les crustacés :

• Araignée de mer
• Écrevisse
• Langoustine
• Crevette
• Tourteau
• Etrille

Les coquillages :

• Couteau
• Coque
• Moule
• Huître
• Bulot
• Ormeau
• Praire (ou amande de mer)
• Oursin

Les céphalopodes :

• Poulpe
• Seiche

☀️ En été (de juin à août)

Les crustacés :

• Écrevisse
• Langoustine
• Homard
• Homard bleu
• Crevette
• Etrille

Les coquillages :

• Moule
• Bulot
• Bigorneau

Les céphalopodes :

• Poulpe
• Seiche

🍂 En automne (de septembre à novembre)

Les crustacés :

• Crabe
• Ecrevisse
• Langoustine
• Homard
• Crevette
• Tourteau

Les coquillages :

• Couteau
• Palourde
• Coque
• Huître
• Coquille Saint-Jacques
• Bulot
• Praire
• Pétoncle

Les céphalopodes :

• Poulpe
• Calamar