Comment cuisiner des crêpes vegan

Le mois de février est là, et avec lui… les traditionnelles crêpes-parties !

Les crêpes vegan : mais pourquoi ?

Tu t’en doutes : si on te parle de crêpes vegan, c’est parce qu’une alimentation végétalisée, c’est une alimentation meilleure pour la planète 💪

C’est notamment dû à l’élevage, qui participe beaucoup au changement climatique :

• À cause des rejets des animaux (comme le méthane, un gaz à effet de serre super puissant)
• Ou encore de l’impact de leur alimentation (par exemple, des forêts sont détruites pour faire pousser du soja qui sert à nourrir des vaches).

Résultat : un litre de lait entier émet l’équivalent de 1,63 kg de CO2 contre 0,94 pour le lait de riz et 0,7 pour le lait de soja. L’ONG WWF Suisse a calculé les impacts de différents types de régimes alimentaires et le régime végétalien émet presque 400 kilos de CO2 en moins par an et par personne que le régime flexitarien (et c’est environ moitié moins qu’un régime avec beaucoup de viande).

La recette des crêpes vegan

Attrape ton fouet et ta crêpière (ou ta poêle, on n’a pas tous la cuisine de Top Chef), c’est parti !

Ingrédients (pour 10 crêpes)

• 250 gr de farine
• 50 gr de fécule de maïs
• 75 cL de boisson végétale (avoine ou soja par ex)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Un peu de sucre si tu y tiens

Déroulé

Étape 1 : Mélange la farine avec la fécule et le sel.

Étape 2 : Creuse un puit.

Étape 3 : Ajoute le lait végétal et l’huile

Étape 4 : Mélange le tout avec un fouet (en partant du centre pour éviter les grumeaux).

Étape 5 : Ajoute le sucre.

Étape 6 : Laisse reposer la pâte pendant 1h.

Étape 7 : Huile ta poêle, et c’est parti !

Et voilà ta recette est prête, il n’y a plus qu’à savourer 😌