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L'agriculture urbaine peut-elle nourrir les villes ?
Pauline Vallée
Pauline Vallée
C'est le fait de cultiver des aliments dans/à proximité d’une ville.
Plusieurs caractéristiques :
Une étude de 2017 a calculé différents scénarios dans des villes européennes.
Résultat, même en adaptant les modes de production et le régime alimentaire, cultiver toute la nourriture nécessaire prenait trop de place. Il faudrait par exemple créer une zone agricole de plus de 42 000 km2 autour de Londres rien que pour nourrir ses habitant·es. Voilà ce que ça donnerait ↓
Cette zone pourrait être réduite en faisant des efforts (arrêter le gaspillage alimentaire par exemple). Mais il faut aussi prendre en compte la croissance de la population urbaine.
Conclusion : l’agriculture urbaine donne un bon coup de pouce, mais elle ne peut pas assurer à elle seule l’autonomie alimentaire des villes.
Euh, manger des courgettes qui poussent au milieu des pots d’échappement, c’est vraiment safe ? Les risques sanitaires ne sont pas les mêmes selon la ville, le pays et la méthode de culture. Les produits cultivés de manière raisonnée*, ou en agriculture biologique*, contiennent moins de pesticides que ceux issus de l'agriculture intensive.
Reste le souci de la pollution de l’air et la pollution des sols. En 2012, des équipes d'AgroParisTech et de l'INRA ont étudié 10 fermes urbaines de la région parisienne :
Il faut évidemment rester prudent, mais c’est donc possible de manger des produits cultivés dans une très grande ville sans s’empoisonner.
Mais ça dépend de quoi on parle. Il peut monter à 25-45% de l’empreinte carbone d’une pomme ou d’une banane par exemple. Dans ce cas, produire de manière locale présente un vrai intérêt. L’empreinte carbone dépend aussi du mode de production. Pour faire court : cultiver un potager à l’ancienne 👍 / se lancer dans une ferme indoor ultra-moderne 👎
Allez, on se motive à créer son propre potager 💪 Si tu n’y connais rien, il existe plein de formations. Va faire un tour sur l’annuaire de l’Association Française d’Agriculture Urbaine Professionnelle. Tu peux suivre des cours en ligne sur le sujet, comme celui proposé par l’association Les Cols Verts : c’est gratuit !
Le site pretersonjardin.com met en relation des propriétaires flemmards avec des jardinier·ères motivé·es. Vérifie aussi si ta ville propose des parcelles de jardins partagés. Attention, les listes d’attente sont parfois longues… Ce site recense les associations régionales, qui peuvent ensuite te donner des contacts locaux.
Acheter les légumes cultivés dans ta ville, en allant directement sur place ou dans des commerces spécialisés, permet de soutenir les producteurs locaux. Bref, consomme local.
La FAO a lancé en 2020 son réseau pour rendre les villes plus autonomes grâce à des « systèmes agroalimentaires durables ». Signale-le à ta ville, ça peut l’intéresser !
Autosuffisance alimentaire : Capacité d’un territoire à répondre aux besoins alimentaires de sa population par ses propres ressources et sa propre production.
Agriculture biologique : Agriculture qui exclut les produits phytosanitaires.
Agriculture raisonnée : Agriculture qui cherche à respecter les normes de l’agriculture biologique.
Hydroponie : Mode de culture où la plante pousse en-dehors du sol.
City, Culture and Society
Urban Agriculture and Health
FAO - Methods for estimating greenhouse gas emissions from food systems
FAO - The State of Food and Agriculture
FAO - Food and the City: Growing our Urban Future
Parlement Européen
Sustainable Cities and Society
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