3 tips pour ne plus rien jeter dans ta cuisine

Si toi aussi t’as eu le seum en découvrant que tes restes oubliés dans le frigo avaient tourné et que tu veux plus que ça arrive (ouais, parce que gaspiller c’est pas écologique, ni économique), alors cet article est pour toi !

Souvent, il est possible d’éviter ce gaspillage avec des petits gestes du quotidien. On te donne des astuces juste ici pour devenir un pro de l'anti-gaspi’ 😎

1er tip : préparer ses repas à l’avance

C’est le retour de la fameuse Gamelle du midi 🍽️

Tu peux aussi prévoir les menus de tes repas pour la semaine et les cuisiner en une fois. Ça évite l’improvisation 🧑‍🍳 En plus tu peux établir ton menu à partir des aliments qui sont déjà chez toi.

D’ailleurs, c’est un peu le principe du Batch cooking : c’est une méthode de cuisine à domicile, basée sur la préparation d'un seul coup (batch) des différents plats à servir les jours suivants. L’idée est de préparer tous tes plats de la semaine en 2 à 3 heures ⏲️

Si tu utilises des boîtes hermétiques de conservation en verre, ça permet aussi d'éviter les déchets de la vaisselle réutilisable. Tu peux après glisser tes plats au congélo ou même faire des conserves pour les garder plus longtemps.

Dans tes recettes, oublies pas de réutiliser les restes qui traînent dans la cuisine. On te donne un exemple : sauver sa baguette de la veille pour ses tartines. Pour ça, tu prends un peu d’eau et l’appliques sur le pain sec avant de le passer au four 🥖

Pour éviter les restes, adopte aussi le bon dosage, en suivant les recettes, en calculant les portions selon le nombre de personnes à table (et leur appétit). Pour t’aider, tu peux utiliser une balance, un verre doseur ou tout autre ustensile de cuisine utile !

2ème tip : préparer une liste de courses

Faire une liste ça permet d’éviter les achats impulsifs d’aliments et en plus tu peux même faire des économies en n'achetant que l'essentiel une fois dans les allées du magasin 🛒

Si t’es adepte du batch cooking, c’est plus simple parce que tous tes menus seront prêts et tu pourras faire ta liste en fonction et acheter uniquement ce dont tu as besoin.

3ème tip : surveiller les dates de péremption des aliments

Selon l’étude de Yougov et Too Good To Go, 20% du gaspillage alimentaire dans les foyers est lié à une mauvaise compréhension des dates.

Vaut mieux repérer tes bouteilles de jus de fruit entamées, ton sachet de gruyère, ou encore tes steaks végé avant qu’ils ne soient périmés → Pour ça, on range devant et dessus les aliments à consommer rapidement. C’est plus simple pour surveiller les dates de péremption.

Pareil pour les légumes et les fruits : on place au-dessus de la panière à fruits ceux à consommer rapidement. Et, mieux vaut isoler ceux qui sont abîmés avant qu’ils ne contaminent les autres…