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7 recettes végétariennes parfaites pour les grosses chaleurs
Nicolas Quénard
Nicolas Quénard
Étape 1 : Effeuille la salade, lave la tomate et coupe-la en lanières. Fais la même chose avec les poivrons.
Étape 2 : Pèle l’oignon, coupe-le en deux et émince-le. Tu peux ensuite peler l’avocat, retirer le noyau et le couper en lamelles.
Étape 3 : Sur chaque tortilla, dépose 2 feuilles de salade, les légumes et un peu de mayo (ou la sauce de ton choix).
Étape 4 : Roule ta tortilla pour faire un wrap. C’est prêt !
Étape 1 : Nettoie et coupe finement le concombre et les tomates en dés, puis épluche et émince l’oignon.
Étape 2 : Mets la semoule dans un saladier, ajoute le concombre, les tomates, l’oignon et verse 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et de jus de citron.
Étape 3 : Nettoie et cisèle le persil et la menthe. Ajoute le tout au taboulé avec un peu de sel et de poivre.
Étape 4 : Coupe les poivrons en deux et vide-les. Tu peux ensuite les remplir avec le taboulé et les décorer avec un peu de persil. C’est prêt !
Étape 1 : Égoutte le maïs, lave les tomates-cerise et coupe-les en quatre. Puis pèle l’avocat, enlève le noyau et coupe-le en dés. Enfin, émince l’oignon.
Étape 2 : Mets le tout dans un saladier, ajoute l’huile d’olive, le jus de citron et un peu de sel, de poivre et le basilic.
Étape 3 : Mélange le tout doucement. C’est prêt !
Étape 1 : Coupe les tomates, les poivrons, l’oignon, l’ail et passe le tout au mixer. Puis ajoute le pain de mie et mixe une nouvelle fois.
Étape 2 : Assaisonne avec du sel, du poivre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.
Étape 3 : Tu peux ensuite laisser reposer au frais pendant 2 heures (minimum).
Étape 4 : Coupe en petit dés les poivrons, le concombre et les oignons nouveaux qui restent, écrase l'œuf dur à la fourchette et parsème ta soupe avec. C’est prêt !
Étape 1 : Pèle les betteraves, coupe-les en cubes, rajoute les yaourts, la crème, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de miel. Puis mixe le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène
Étape 2 : Égoutte la feta et coupe-la en gros dés. Cisèle le persil et rajoute-le au velouté.
Étape 3 : Répartis le tout dans des bols et ajoute un peu de poivre et de sel. C’est prêt !
Étape 1 : Fais cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, égoutte-les, rince-les à l’eau froide et égoutte-les à nouveau. Puis met-les dans un saladier.
Étape 2 : Pèle l’avocat, retire le noyau et coupe-le en dés. Émince les tomates séchées, coupe les tomates-cerises en quatre et émiette la feta. Rajoute tous ces ingrédients dans le saladier.
Étape 3 : Ajoute les pignons de pin, le basilic effeuillé et les olives noires. Termine en assaisonnant avec de l’huile d’olive et un peu de jus de citron. C’est prêt !
Étape 1 : Coupe le melon en deux, retire le cœur et découpe sa chair en gros cube.
Étape 2 : Retire les extrémités de la courgette, et avec une mandoline (ou un économe) découpe-la en fines tranches depuis la hauteur.
Étape 3 : Dans un saladier, mélange le melon et les tagliatelles de courgettes. Cisèle le basilic et parsème-le sur la salade. Sers le tout frais et accompagné de la vinaigrette de ton choix. C’est prêt !
Étape 1 : Pèle la mange et coupe-la en fines lamelles.
Étape 2 : Tapisse le moule à bâtonnet de glace avec la mangue, ajoute quelques framboises et verse le jus d’orange.
Étape 3 : Plante les bâtonnets et laisse 6h (minimum) au congélateur. C’est prêt !
Allez, bon app’ ! (et reste au frais)
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