
3 min
5 recettes de junk food faciles et veggie pour les morfales
Nicolas Quénard
Nicolas Quénard
Étape 1 : Fais tremper les pois chiches dans l’eau froide pendant une nuit.
Étape 2 : Le lendemain, égoutte-les et hache-les finement au mixeur. Émince les 2 gousses d’ail et l’oignon, ajoute-les aux pois chiches avec un peu de persil, de coriandre, de cumin, la levure, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d’eau. Mixe le tout pendant 15-20 secondes et filme la pâte avant de laisser reposer 30 min.
Étape 3 : Forme des boules légèrement aplaties et plonge-les dans un bain de friture à 180°C pendant 3 min (un poêle chaude avec un peu d’huile ça marche aussi). Éponge les falafels sur du sopalin.
Étape 4 : Fais tiédir ton pain à pita au four
Étape 5 : Dans un bol, prépare la sauce tahini en mélangeant la purée de sésame, le jus de citron, 1 gousse d’ail finement émincée et un peu de persil ciselé. Ajoute un peu de sel et de poivre.
Étape 6 : Ouvre le pain en deux. Garnis-le de falafels tièdes, de la tomate et de concombres coupés en dés, de chou rouge et de carotte râpée. Assaisonne le tout avec la sauce tahini.
C’est prêt 😮💨
Étape 1 : Préchauffe ton four à 240°C.
Étape 2 : Mets un peu de farine sur ton plan de travail, prends ton pâton à pizza et étale-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il prenne une forme bien ronde (te casse pas la tête, t’es pas pizzaiolo non plus !).
Étape 3 : Coupe tes poivrons, tes aubergines et tes champignons de Paris en fines lamelles, coupe les cœurs d’artichauts en 4 et prépare des dés de mozzarella.
Étape 4 : Étale la sauce tomate sur ta pâte et saupoudre-la avec un peu d’origan.
Étape 5 : Ajoute tes poivrons, tes aubergines, tes coeurs d’artichauts, tes champignons de Paris et dés de mozza sur toute la pizza.
Étape 6 : Décore-la avec quelques olives noires.
Étape 7 : Un peu de sel, de poivre et enfourne ta pizza pendant 15 minutes environ.
C’est prêt 🤌
Étape 1 : Préchauffe ton four à 200°C.
Étape 2 : Coupe l’oignon en fines rondelles et fais-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Coupe l’aubergine en tranches d’1 cm environ et fais-les dorer à la poêle pendant 4 min de chaque côté. Ajoute un peu de poivre et de sel, et mets le tout de côté.
Étape 3 : Coupe 2 tranches d’halloumi d’environ 1 cm d’épaisseur et fais-les dorer dans la même poêle que les autres ingrédients pendant 1 min de chaque côté.
Étape 4 : Coupe ton pain en deux et dépose-le sur une plaque de cuisson. Enfourne 5 minutes et profites-en pour couper la tomate en tranches.
Étape 5 : Sur chaque face de pain, tu peux mettre un peu de crème fraîche avec de la ciboulette. Pour assembler ton burger, suis cet ordre (de bas en haut) : 1 tranche de pain, 2 tranches d’aubergine, des feuilles de salade, 2 tranches d’halloumi, 1 tranche de tomate et un peu d'oignon. Recouvre le tout avec l’autre moitié du pain.
C’est prêt ! Aussi bon que ceux qu’on sert à Berlin !
Étape 1 : Sur une tranche de pain de mie, dépose (dans cet ordre) : 1 tranche de cheddar, le grana padano, la mozzarella et 1 autre tranche de cheddar.
Étape 2 : Ferme le sandwich avec l’autre tranche de pain de mie.
Étape 3 : Fais fondre 20 g de beurre dans une poêle et dépose le sandwich pour imbiber le pain. Ajoute 20 g de beurre sur le dessus du sandwich.
Étape 4 : Fais chauffer à feu doux des deux côtés pendant 5 min (jusqu'à ce que le sandwich soit bien doré).
Étape 1 : Épluche et coupe grossièrement l’oignon, puis épluche et râpe la carotte.
Étape 2 : Mets le tout dans ton mixeur avec le reste des ingrédients et mixe jusqu’à obtenir une texture à peu près homogène.
Étape 3 : Laisse la pâte reposer 10 min (pour que les flocons d’avoine puissent gonfler).
Étape 4 : Fais chauffer ta poêle avec un peu d’huile de friture.
Étape 5 : Forme des petites boules de pâte (à l’aide d’une cuillère à soupe) et mets-les dans ta poêle. Laisse cuire 4-5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis retourne-les et laisse de nouveau cuire 4-5 min.
Étape 6 : Chope un peu de ketchup, de mayo ou même une sauce au yaourt !
C’est prêt ! T’as plus qu'à accompagner ça avec les nouvelles frites de légumes Mcdo.
Une autre recette de junk food végé à nous partager ?
Regal - Sandwichs aux falafels
Cuisineaz - Halloumi burger
Le Fooding - Recette Grilled Cheese
Free the Pickle - Recette Nuggets végétariens aux pois chiches
3 recettes de trucs à grignoter pour un apéro végé et zéro déchet
VOS recettes zéro déchet pour utiliser les restes
Comment cuisiner un kebab végé aux pleurotes
Comment cuisiner des crêpes vegan
5 recettes zéro déchet pour utiliser tes restes
5 recettes végé et vegan pour l'automne
Lien copié !
Article enregistré !