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Truthahn
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Vegetarisches Festessen: Leckere Veggie Alternativen für Weihnachten

Gänsebraten, Rinderrouladen, gegrillter Fisch… Im Dezember geht’s viel um tierische Proteine. Und die sind ja bekanntlich nicht besonders hilfreich, deinen CO2-Fußabdruck zu verringern (denn yes, Fleisch essen ist ziemlich mies für die Umwelt!)

Lust, was Neues auszuprobieren?
  • Ich liebe die Klassiker
  • Warum eigentlich nicht
  • Hab ich schon längst

Wenn du Ideen brauchst, bist du hier richtig! Wir haben vegetarische und vegane Alternativen für dich, die du deinen Gästen servieren kannst. Wie wäre es mit einem Gemüse-Käse-Fondue, statt dem klassischen Fleisch-Fondue und wieso nicht mal Raclette ohne Fleisch probieren?

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🧐 Und jetzt?

  • Deine Liebsten sind nicht leicht zu überzeugen? Geh langsam an die Sache ran und ersetze unauffällig einen Klassiker mit einer Veggie-Alternative, die Beilagen kannst du ja in den meisten Fällen genauso lassen. Wenn sie sie lecker finden, ohne etwas zu merken - Punkt für dich!

  • Du kannst dir Weihnachten ohne tierische Produkte nicht vorstellen? In dem Fall solltest du zumindest regionale/ saisonale/ Bio-Produkte verwenden. Besser Forelle statt Lachs, Geflügel statt Rinderbraten, oder als Beilage mal Maroni statt grüne Bohnen…

  • Und das allerwichtigste ist: Nichts verschwenden! Wenn bei dir auch immer viel zu viel gekocht wird, versuch doch in den folgenden Tagen eine kleinere Mahlzeit einzuplanen, mit der du die leckeren Reste kombinieren kannst. Und ansonsten kannst du das meiste einfrieren und für kochfaule Tage aufbewahren.

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😎 Du willst noch mehr wissen?

  • Auf dem Kanal Rosa kocht Grün findest du Videos zu guten veganen Kochideen, für eine nachhaltige, bewusste und günstige Küche

  • Die Kochbuchautorin und Foodbloggerin Lea Green veröffentlicht ihre 30 besten veganen Weihnachtsrezepte auf ihrem Blog.

  • Und auch auf dem Blog von Bianca Zapatka findest du Rezepte für das perfekte vegane Weihnachtsmenü.


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Rachel Patt
Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.